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4.什么叫动物水解蛋白?

4.什么叫动物水解蛋白?发布时间:2019-05-13 11:46 浏览次数:

动物水解蛋白(hydrolyzed animal protein,HAP)是指在酸或酶的作用下,对富含蛋白质的动物组织进行水解得到的水解产物。首先要使蛋白充分溶解,研究表明丝氨酸蛋白酶和金属蛋白酶对于提高溶解度具有良好效果。地龙蛋白属于酶解水解蛋白,蚯蚓体内本身含有丝氨酸蛋白酶和金属蛋白酶,在一定的温度和条件下,地龙经水解自溶、过滤、微滤、干燥后得到地龙蛋白,为浅黄色粉状物;易潮解,有特殊气味,能溶于水,含氮量65%以上,为机体合成代谢提供必需的氨基酸,以维持体内氮的平衡,为人体提供必要的蛋白营养成分。
水解动物蛋白是由小分子的多肽组成。通过液相色谱分析表明:蛋白的分子量在500-15000之间,其平均分子量在3000左右。它由胶原多肽(蛋白)经酶解而成,主要成分为胶原蛋白水解而成的多肽,易消化吸收,食用安全性高,另外,由于多肽进入人体后比游离氨基酸消化更快、吸收更多,生物效价和营养价值比游离氨基酸更高。
天津仁合生物工程有限公司是一家专门从事地龙蛋白提取技术研发、系列产品开发及销售于一体的现代化生物工程公司,公司创新研发出了国内先进的地龙蛋白提取工艺。公司依据2009年中华人民共和国卫生部18号公告的相关规定,以地龙(蚯蚓)经挑选洗涤、水解自溶、离心分离、微滤、喷雾干燥、包装等工艺制成。公司生产的地龙蛋白是动物水解蛋白的一种。 


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